Пасха на православной Кубани с давних пор была самым любимым, почитаемым и важным семейным праздником. По окончании Великого поста, как считали наши предки, «Бог благословлял» на веселье и развлечения.

У отличавшихся набожностью кубанских казаков Пасха была особо почитаемым праздником, вокруг которого сложилось много обычаев, ритуалов и традиций. Празднование отличалось особым почитанием традиций, передаваемых из поколения в поколение, и строгим соблюдением религиозных канонов.

Пост обязателен
Последняя неделя Великого поста – Страстная – особенно строгая. В эти дни нельзя использовать для приготовления пищи даже растительное масло. В старину одним из главных блюд в эту неделю была вареная картошка, к которой хозяйки подавали солёные помидоры, огурцы, квашеную капусту. Каши варили на воде. А борщ или суп не заправляли никак. Несмотря на старинную пословицу: «У казаков в походе поста не бывает», такие строгие ограничения в питании соблюдали и казаки, которые находились вдали от дома или на лечении в госпитале.
Как только наступал Великий пост, казачки снимали нарядные занавески с окон и дверей, скатерти со столов. Всё перестирывали и убирали в комод до Страстной недели. Взамен использовали тёмных тонов занавеси и скатерти.
Весть о воскрешении Христа казаки непременно встречали в церкви. В каждую хату приносили казаки и казачки частичку Благодатного огня, по дороге бережно прикрывая свечу от ветра ладонью, чтобы не погасла ненароком. В первый день Пасхи дети отправлялись в гости к родителям, в качестве гостинца несли кулич и десяток яиц, непременно красных.
Библейское предание гласит, что первое пасхальное яйцо Мария Магдалина преподнесла римскому императору Тиберию, чтобы возвестить о чудесном воскрешении Иисуса Христа после мученической смерти на кресте. Протягивая куриное яйцо, она сказала: «Христос Воскресе!» Император же возразил, что никто не может воскреснуть, так же как белое яйцо не может стать красным. В тот же миг на глазах у всех произошло чудо – куриное яйцо стало абсолютно красным.
Красный цвет символизирует кровь, пролитую на кресте Иисусом Христом за всех людей. Кроме того, красный цвет означает радость и торжество.
Подготовка к Пасхе на Кубани начиналась в Чистый четверг: верующие убирали жилище, украшали его расшитыми рушниками, яркими цветными лентами. В этот день принято было всей семьёй сходить в баню. Вечером начинали красить или расписывать яйца, женщины и дети занимались выпечкой куличей. Куличи делали либо с изюмом, либо с миндалем. Пасхальные куриные или сахарные яйца старательно расписывали.
Казаки готовили не только «крашенки» (однотонные), но и «писанки» – яйца с нанесённым воском узором, и «капанки». Чем красивее и затейливее был рисунок, тем ценнее было получить от близкого человека такую «писанку». Считалось, что первое яйцо, принесённое из церкви, обладает защитной силой. Праздничный стол накрывали из блюд, приготовленных накануне, ещё во время поста, но не ели.

Служба и застолье
В канун праздника, вечером в субботу, верующие семьями, в нарядных новых одеждах шли на всеношную службу в храм, которая начиналась после захода солнца и продолжалась до рассвета. Дома оставались только совсем немощные старики или лежачие больные. Всенощную завершали крестным ходом, освящением куличей и другой пищи для праздничной трапезы. Во время службы можно было освятить любое количество еды, поэтому обычным явлением у кубанских церквей и храмов были целые вереницы телег и обозов со снедью, ждущих, когда их окропят святой водой.
Чаще всего все желающие в храме не помещались, поэтому на улице разжигали большой костёр (это называлось «Христов костёр»), и кому не хватило места внутри, становились вокруг огня. Даже костёр разжигали по правилам. Для него брали сухие ветки вербы и дуба, потому что такие ветви считали местом, на котором сидит нечисть. Их и сжигали на костре. По традиции в этом костре необходимо было сжечь старое колесо от телеги или рассохшуюся бочку. Огонь в костре поддерживали весь период прохождения службы. После того как служба к утру заканчивалась, костёр гасили и люди расходились по домам праздновать.
Домой из церкви казаки бережно несли частичку благодатного огня, а потом обязательно умывали руки и лицо. В лохань с водой опускали одно яйцо красного цвета – «чтобы быть здоровыми и красными (красивыми)».
А вот в сам Светлый праздник Пасхи с утра в каждом курене праздничные столы ломились от угощений. Обязательно присутствовали мясные блюда и «маринад», который готовили в Чистый четверг. В начале праздничной трапезы все съедали либо кусочек сала (чисто кубанская традиция), либо яйцо или кулич, а уже потом приступали к другим блюдам.
Что ели на Пасху жители Кубани? Тут все зависело от достатка семьи. Само собой – традиционные куличи, как правило, несколько видов, по разным рецептам. Обязательно яйца – куриные, утиные, гусиные. Затем – жареных поросят, с начинкой и без, запечённых молодых ягнят. Состоятельные кубанцы зажаривали целиком большого кабана, подавали на стол буженину и домашнюю колбасу. Обязательно были на столе сало, сливочное масло или сметана.
Спиртные напитки тоже всегда присутствовали. Важным моментом пасхального застолья на Кубани было то, что никто в этот день не объедался и не напивался. Считалось, что в этот день Бог видит всё и чревоугодие неуместно.

Как отмечали
Крошки и остатки еды с пасхального стола выбрасывать было нельзя – их собирали в узелок, который вешали под потолком в курятнике или хлеву – существовало поверье, что этот нехитрый ритуал даст здоровье и приумножение скота и птицы.
Крашеную скорлупу от яиц тоже бережно собирали, а затем закапывали или относили к реке («пускали по воде»). Яйцо символизировало жизнь, и в некоторых кубанских станицах на писанках выводили имена детей, поэтому выбрасывать скорлупки было нельзя.
После домашнего щедрого застолья казаки отправлялись с поздравлениями к крёстным и родителям, если они жили отдельно, к остальным родственникам, обменивались яйцами.
Считалось, что предки посещают дома, поэтому на кладбище несли угощения, а на Радоницу проводили поминальные тризны – и эта традиция осталась во многих семьях и на сегодняшний день. Однако церковь не приветствует посещение кладбищ в Пасху. Когда шли в гости, то с каждым встречным обменивались пасхальным яичком и приветствовали друг друга «Христос Воскресе!», трижды целовались. Первое полученное яйцо не съедали, а хранили дома за иконой до следующей Пасхи.
Не обходилось, конечно, без развлечений – в ход шли песни, хороводы, катания на каруселях, игры. Веселились все – взрослые и дети. Иногда молодёжь в станицах гуляла отдельно, при этом существовала традиция – сначала за стол садятся парни, затем девушки подают угощение и присоединяются к празднику.
У кубанцев в день Пасхи нельзя было ссориться – «рядом родители находятся» и они не должны видеть раздоры. Также во время праздничного застолья нельзя было использовать ножи – «чтобы не поранить их». Обязательно вспоминали усопших – на Пасху для них ставили столовые приборы, накладывали еду и оставляли её до Родительской субботы.
Для того чтобы у человека было и здоровье, и богатство, в первый день Пасхи он мог взобраться на колокольню и позвонить в колокол.
МБУ «Крымский краеведческий музей» поздравляет всех жителей и гостей Крымского района с наступающим светлым праздником Пасхи! Желаем мира, добра, любви, душевного спокойствия и благополучия! Пусть нежный аромат сдобных куличей, звонкий смех и светлые улыбки близких наполнят этот день настоящим чудом и прекрасным настроением.

Материал подготовила научный сотрудник музея Людмила Корчинская.